Kochrezepte

Herzhafte Kekse mit Käse und Worcestershire-Sauce

Zutaten

  • 200g 00 Mehl
  • 100g Butter
  • 40 g Olivenöl
  • 120 g geriebener Parmesan
  • Eigelb
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 100 g Taleggio-Käse
  • Akazienhonig _
  • salzen _

Anweisungen

  1. Das Öl, die weiche Butter, in kleine Stücke geschnitten, mit dem Parmesan vermischen. Mehl, Worcestershire-Sauce und Salz hinzufügen; Gut vermischen und zum Schluss das Eigelb hinzufügen. Kneten Sie, bis ein kompakter und homogener Teig entsteht, und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und 1/2 cm dicke Kreise formen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200° 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind. Auf dem Grill abkühlen lassen und in der Zwischenzeit den Fontina-Käse in Kreise schneiden.
  3. Wenn die Kekse abgekühlt sind, teilen Sie sie in Paare auf und legen Sie einen kreisförmig geschnittenen Taleggio-Käsekreis und einen Spritzer Honig als Sandwich zwischen zwei Kekse.

 

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