Kochrezepte

Heiße Schokolade in einer Tasse im Ciobar-Stil

Zutaten

 

  • 500 ml frische Vollmilch
  • 100 g dunkle oder Milchschokolade oder Gianduja
  • 2 Esslöffel bitteres Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Reis- , Kartoffel- oder Maisstärke
  • 1 Klecks Schlagsahne
  • Esslöffel Kristallzucker

Anweisungen

 

  1. Kakao und Stärke sieben. Mit einem Schneebesen die Milch zusammen mit dem Zucker verrühren.
  2. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen (um keine Klumpen zu bilden) die Milch bei mäßiger Hitze erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie die zuvor im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie dabei ständig um. Je nach Geschmack die Masse andicken. Schalten Sie die Hitze aus und probieren Sie, ob Ihnen die Süße schmeckt. Wenn nicht, fügen Sie etwas Puderzucker hinzu.
  3. Gießen Sie die Schokolade in eine Tasse und dekorieren Sie diese mit einem Klecks Schlagsahne.

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