Kochrezepte

HAUSGEMACHTER RICOTTA | schneller und einfacher Käse

ZUTATEN

  • 1 Liter Vollmilch (oder teilentrahmte Milch)
  • 30 ml Zitronensaft
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Gewürze nach Wahl (optional, ich habe Oregano verwendet)

VORBEREITUNG

Gießen Sie die Vollmilch in die Schüssel und stellen Sie sie 30 Minuten lang in die Mikrowelle, um sie bei 800 W zu garen.

Sobald die Minuten verstrichen sind, nehmen Sie mithilfe einiger Topflappen die Schüssel, gießen Sie den Zitronensaft hinein und vermischen Sie ihn gut mit einem Löffel. Dann das Salz und die ausgewählten Gewürze hinzufügen. Nochmals mischen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann die Milch in den Behälter gießen und die überschüssige Flüssigkeit in die Spüle abtropfen lassen. Drücken Sie leicht mit der Rückseite des Löffels und legen Sie dann die Matrize leicht erhöht in die Schüssel (Sie können eine kleine Schüssel oder eine umgedrehte Untertasse verwenden). Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab (in meinem Fall hat die Schüssel einen eigenen Deckel und ist). alleine aufgehen lassen) und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach dem Ruhen werden Sie sehen, dass die restliche Flüssigkeit durch die Maschen der Form getropft ist: Wenn Sie die Form auf den Kopf stellen, ist Ihr Ricotta fertig und kann verkostet werden.

Sie können den Ricotta bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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