Kochrezepte

Hackfleisch – weisskohl – topf mit zimt

ZUTATEN

  • 500 g Hackfleisch vom Rind oder Lamm
  • 500 g Weißkohl, fein geschnitten
  • 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt
  • 2 TL Ingwer, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver, scharf und süß
  • Zimt
  • Kreuzkümmel, gemörsert
  • Brühe
  • 1 Zitrone(n), Saft davon

ZUBEREITUNG

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
Fleisch nach und nach dazugeben und krümelig anbraten.
Weißkohlstreifen dazugeben und mitbraten.
Mit Zimt, Pfeffer, Salz und beiden Paprikasorten sowie Kreuzkümmel würzen, gut durchrühren.
Etwas Brühe angießen, durchrühren und zugedeckt garen lassen, bis der Weißkohl die gewünschte Konsistenz hat. Dabei immer wieder umrühren, wenn nötig, Brühe nachgießen.
Mit Zitronensaft und anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Dazu passen Kartoffeln oder Fladenbrot

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