Salate

Gurkensalat einkochen Vorrat für den Winter

ZUTATEN:
•2 kg Gurken
•300 g Zwiebeln
•3 EL Dill
•2 EL Zucker
•3 Knoblauchzehen
•3 EL Essig
•Salz
•Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Zuerst legen Sie das Gurken für 10 Min ins Wasser , Danach gut putzen und auf einem Sieb abtropfen lassen, eventuell mit einem Tuch trocken tupfen.
Zwiebeln kleiner schneiden. Knoblauch nicht pressen, sondern fein schneiden.
Nun die Zwiebeln, grob geriebene Gurken, Knoblauch, Essig, gehackten frischen Dill, Salz, Zucker und Pfeffer in eine große Schüssel geben.
Alles gut mischen und ca 60 minuten ruhen lassen. Danach noch einmal umrühren und als nächstes in saubere und trockene Gläser füllen.
Als letztes die Gläser gut verschließen und geben Sie es in einen mit Wasser gefüllten Topf (das Wasser sollte bis zur Hälfte der Gläser reichen). Ab dem Zeitpunkt, wenn das Wasser zu kochen beginnt, 10 Min kochen.

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