Kochrezepte

Gulasch mit rotwein

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 kg Gulaschfleisch
  • 3 Stk Paprika rot
  • 4 Stk Zwiebel
  • 4 EL Tomatenmark
  • 200 ml Rotwein
  • 0.5 l Suppe (klare Fleisch- oder Gemüsesuppe)
  • 4 Stk Knoblauchzehen
  • 3 Stk Lorbeerblatt
  • 3 EL Öl
  • 4 EL Paprikapulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz

 

Zubereitung

  1. Für das köstliche Gulasch mit Rotwein brauchen sie einen großen Topf. Zuerst die Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln. Die Paprika putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Backrohr auf 210 Grad vorheizen.
  2. Das Öl in dem Topf erhitzen und die Fleischwürfeln rundum anbraten. Fleisch herausnehmen und die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch in dem Bratenfett anbraten. Nach 3 Minuten das Tomatenmark dazu geben und kurze Zeit anschwitzen.
  3. Das Fleisch wieder zugeben. Mit dem Rotwein und der Suppe ablöschen. Die Lorbeerblätter zugeben anschließend salzen, pfeffern. Reichlich Paprikapulver dazu geben und kurz aufkochen lassen.
  4. Deckel auf den Topf geben und im Backrohr 90 Minuten garen.

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