Gugelhupf mit öl

Zutaten für 12 Portionen : GUGELHUPF MIT ÖL

• 6 Stk Eier
• 90 g Staubzucker
• 1 Pk Vanillezucker
• 0.125 l Öl
• 80 g Zucker
• 140 g Mehl
• 50 g v
• Zutaten für die Form
• 1 EL Butter (weich)
• 2 EL Mehl

Zubereitung GUGELHUPF MIT ÖL

1. Für den Gugelhupf mit Öl zuerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Eier in zwei Schüsseln trennen.
2. Dann Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach langsam Öl zugeben bis die Masse deutlich an Volumen zugenommen hat.
3. Die Eiklar mit dem Zucker zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Das Mehl sowie den Eischnee vorsichtig unter die Eiermasse heben. In die Hälfte der Masse das Kakaopulver vorsichtig mit einem Schneebesen einrühren.
4. Nun die Gugelhupfform mit flüssiger Butter ausstreichen und mit Mehl stauben. Abwechselnd schichtweise Eiermasse sowie Kakaomasse in die Form füllen und im Backrohr 45 Minuten backen.