Kochrezepte

Grünkohl auf deutsche art

GRÜNKOHL AUF DEUTSCHE ART

ZUTATEN

  • 1.500 g Grünkohl
  • 100 g Schweineschmalz
  • 2 m.-große Zwiebel(n)
  • Salz
  • Muskat
  • ¼ Liter Brühe (oder Wasser)
  • 250 g Fleisch – und Wurststücke, fette

ZUBEREITUNG

Vorbereiteten Grünkohl in feine Streifen schneiden. In heißem Fett feingeschnittene Zwiebeln andünsten, das Gemüse dazugeben und mit heißer Flüssigkeit auffüllen. Fleisch- und Wurststücke dazugeben und salzen. 1/4 Std. auf starkem, dann weitere 60 Minuten auf schwachem Feuer kochen.

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