Kochrezepte

GRÜNES GEBÄCKBLATT für LASAGNE UND TAGLIATELLE | perfektes Rezept

ZUTATEN

  • 100 g gehackter gekochter Spinat
  • 200 g 00 Mehl
  • 2 Eier

VORBEREITUNG

Gießen Sie das Mehl auf das Backbrett und geben Sie in die Mitte die Eier und den gekochten, ausgedrückten und fein gehackten Spinat. Gut durchkneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Eine Kugel formen und mit einem Nudelholz zu einer sehr dünnen Platte ausrollen. Sie können nun Tagliatelle zubereiten, indem Sie den Teig auf sich selbst rollen und einige Bänder im Abstand von 1/2 cm abschneiden, oder 15 x 10 cm große Rechtecke aus dem Teig ausschneiden.

Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, kochen Sie die Nudeln einige Minuten in kochendem Wasser, tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen, lassen Sie sie abtropfen und verteilen Sie sie auf einer trockenen Tischdecke.

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