Kochrezepte

GORGONZOLA-FONDUE | Originalrezept | super lecker und ganz einfach

ZUTATEN

  • 30 g Butter (oder Sonnenblumenöl)
  • 40 g Mehl
  • 400 ml Milch
  • 150 g Gorgonzola
  • 30 g geriebener Parmesan

VORBEREITUNG

Nehmen Sie eine große Pfanne und gießen Sie die Butter (oder das Öl) hinein. Anschließend das Mehl dazugeben und bei schwacher Hitze verrühren, bis das klassische haselnussfarbene Rou entsteht. Anschließend die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Geben Sie den Gorgonzola in Stücken hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit er schmilzt und verhindert, dass das Mehl am Boden kleben bleibt. Weiterrühren, bis die Soße etwas eindickt (sie muss die Konsistenz von Béchamel haben). Geben Sie den geriebenen Parmesan hinzu, rühren Sie noch einmal um und schalten Sie den Herd aus. Das Fondue ist fertig.

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