Gnocchi mit Tomaten und grünem Spargel

Zutaten Gnocchi mit Tomaten und grünem Spargel

400 g Gnocchi aus dem Kühlregal

400 g Spargel, grün

8 Tomate(n), getrocknete in Öl

1 Knoblauchzehe(n)

2 EL Zitronensaft

3 EL Butter

Salz und Pfeffer

Zubereitung : Gnocchi mit Tomaten und grünem Spargel

Den Spargel putzen, vierteln und die Stücke in Salzwasser 5 – 7 min. garen. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi ca. 5 min. anbraten und beiseitestellen. 1 EL Butter in die Pfanne geben und den Knoblauch anschwitzen. Die Tomatenstreifen dazugeben und kurz mitbraten.

Die Spargelstücke kurz abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Die Gnocchi unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.