Gnocchi aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Sauce

Zutaten : Gnocchi aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Sauce

500 g Gnocchi

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe(n)

1 Paprikaschote(n), rote

500 g Tomate(n), passierte

200 g Frischkäse

Salz und Pfeffer

1 Kugel Mozzarella

100 g Parmesan

Oregano

etwas Brühe, gekörnte

Fett für die Form

Zubereitung : Gnocchi aus dem Ofen in Paprika-Tomaten-Sauce

Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.

Die Paprikaschote putzen und in einer Küchenmaschine pürieren. Die Knoblauchzehe abziehen, pressen und in etwas Olivenöl anbraten. Das Paprikapüree zufügen und kurz mitbraten. Die passierten Tomaten zugeben, dann den Frischkäse unterrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Brühe abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten und die Gnocchi darin verteilen, die Sauce darüber geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, den Parmesan reiben und beides obendrauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten überbacken. Sofort servieren.