Kochrezepte

Getrocknete Äpfel

Zutaten für 4 Portionen : GETROCKNETE ÄPFEL

8 Stk Äpfel (süß)

Zubereitung

  1. Das Gehäuse von den Äpfeln entfernen und danach in Scheiben schneiden. (nach Wunsch können die Äpfel auch geschält werden). Auf einer Schnur die Apfelstücke zum Trocknen auffädeln und in einem sehr trockenen Raum aufhängen. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. (Dauer: mehrere Tage, bis 1 Woche).
  2. Man kann auch die Apfelstücke im Backofen trocknen lassen, geht schneller: Das Dörrgut auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im wamen Ofen bei ca. 30 Min bei 50-60°C (Heißluft) und leicht geöffneter Backofentür, damit die Feuchtigkeit abziehen kann.
  3. Diese Dörrmethode kann bei vielen Früchten angewendet werden: Ananas, Kiwi, Mango, Zwetschken, Kiwi, Bananen etc.
  4. Die Früchte sind gedörrt, wenn sie beim Brechen kein saftiges Fleisch mehr zeigen

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