Gemüsesuppe

Zutaten

750 g  Gemüse
2 EL  Fett
50 g  Dörrfleisch
400 g  Kartoffel(n), gewürfelt
1 1/2 Liter  Brühe
1 Prise(n)  Salz
1 Bund  Petersilie

Zubereitung

Das Gemüse (gemischt aus: Möhren, Erbsen, Bohnen, Lauch, Oberkohlrabi, Wirsing und Weißkraut) waschen, putzen, gleichmäßig schneiden und mit dem gewürfelten Dörrfleisch im Fett andünsten.

Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und die Brühe zugeben und 35 Min. garen. Mit Salz abschmecken, die Petersilie waschen, hacken und zugeben.