Gemüseauflauf überbacken

Zutaten für 4 Portionen : GEMÜSEAUFLAUF ÜBERBACKEN

2 EL Butter für die Form

2 EL Öl

2 Stk Zwiebeln

250 g Käse, gerieben

3 EL Basilikum, gehackt

1 Becher Schlagobers

50 ml Weißwein

1 Prise Paprikapulver

1 Prise Pfeffer

2 Prise Salz

3 Stk Paprika

0.5 Kn Sellerie oder Stangensellerie

7 Stk Karotten

400 g Kartoffeln

600 ml Wasser für die Kartoffeln

Zubereitung GEMÜSEAUFLAUF ÜBERBACKEN

1. Eine Auflaufform mit Butter einstreichen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln in einem Topf mit heißem Wasser 10 Minuten kochen. Aus dem Topf nehmen, schälen und in Scheiben schneiden.
3. Nun die Karotten, Sellerie und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen. Das Gemüse unterrühren, mit Salz würzen und kurz andünsten.
4. Anschließend die Kartoffelscheiben in die Auflaufform schlichten und den Boden damit bedecken. Das Gemüse darauf verteilen und zum Schluss wieder eine Schicht Kartoffeln hinzufügen.
5. Schlagobers in einer Schüssel mit Wein, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Basilikum verrühren und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
6. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen, den Auflauf für circa 45 Minuten backen lassen und vor dem Servieren mit Schnittlauch und oder fein gehackter Petersilie bestreuen.