Gemüse omelett

Zutaten für 4 Portionen : GEMÜSE OMELETT

• 4 Stk Eier
• 100 g Karotten
• 1 Stk Paprika
• 0.5 Stk Zwiebel
• 100 g Mozarella
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz

Zubereitung GEMÜSE OMELETT

1. Die Eier gut und schaumig aufschlagen. Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die geschlagenen Eier dazugeben.
3. Die kleingeschnittenen Zutaten auch in die Pfanne geben. Das ganze für ca. 5 Minuten in der Pfanne braten, bis das Ei durch ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.