Kochrezepte

Gebratener zander mit knoblauch

Zutaten für 4 Portionen

  • 4 Stk Zanderfilets
  • 0.5 Stk Zitrone den Saft davon
  • 2 EL Butter
  • 2 Prise Salz
  • 3 Stk Knoblauchzehen
  • 1 Prise Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Für den gebratenen Zander mit Knoblauch würzt man zuerst das Fischfilet mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  2. Den Knoblauch in feine Stücke hacken und einen Teil davon in einer Pfanne, in heißer Butter dünsten lassen. Die Zanderfilets in der Knoblauchbutter auf beiden Seiten kurz anbraten.
  3. Den restlichen Knoblauch kurz vor Ende der Garzeit zum Fisch geben und die Filets dann noch einige Minuten dünsten lassen.

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