Gebratene nudeln mit pak-choi

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 300 g Nudeln
• 400 g Pak Choi
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 l Wasser zum Nudelkochen
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 Stk Zwiebel
• 2 EL Sesamsamen
• 1 Schuss Sesamöl für die Pfanne
• 1 Schuss Sojasauce

ZUBEREITUNG

1. Beliebige Nudeln (z.B. Linguini, Spaghetti oder auch Glasnudeln) in Salzwasser bissfest kochen, in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
2. Pak Choi mit lauwarmen Wasser abspülen, abtropfen lassen, den Strunk wegschneiden und fein schneiden – Stiele und auch Blätter.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
4. In einer Pfanne mit heißem Öl oder Butter die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten, Pak Choi und die Sesamsamen hinzufügen – kurz weiterbraten und danach die gekochten Nudeln hineingeben – ca. 5 Minuten braten dabei öfter durchrühren.
5. Die fertigen Nudeln mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.