Gebackene apfelringe

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 120 g Mehl
• 3 EL Rum
• 40 g Staubzucker
• 8 Stk Äpfel (mittelgroß)
• 1 Prise Zimt
• 0.5 Stk Zitrone (Saft)
• 3 Stk Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Schuss Weisswein
• 0.125 l Öl zum Ausbacken

ZUBEREITUNG

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden, Rum, Zimt und Zitronensaft vermischen und über die Apfelringe träufeln.
2. Eier mit Mehl, Salz, Staubzucker gut verrühren und mit Weißwein zu einem schönen eher dickeren Palatschinkenteig verrühren.
3. Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken, abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.