Kochrezepte

GARNELENSALAT leichtes, einfaches und leckeres Rezept

ZUTATEN

für 2 Personen

  • 8 Garnelen
  • 1 Gurke
  • 1 Karotte
  • 1/2 Fenchel
  • 2 Salattomaten
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • eine Prise schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Salz

VORBEREITUNG

Zuerst die Garnelen säubern und den Darm vorsichtig mit einem Zahnstocher entfernen.

Auf der heißen Platte einige Minuten von beiden Seiten anbraten, bis sie eine rosa Farbe angenommen haben.

Entfernen Sie den Kopf und den ledrigen Teil und legen Sie sie beiseite.

Das Gemüse (frisch aus dem Kühlschrank) putzen, in dünne Julienne-Streifen schneiden und beiseite stellen.

Bereiten Sie die Emulsion mit Öl, Zitronensaft und Salz vor.

Stellen Sie das Gericht zusammen: Legen Sie das Julienne-Gemüse auf den Boden, würzen Sie es mit einem Teil der Emulsion, legen Sie die gekochten Garnelen darauf und vervollständigen Sie es mit der restlichen Emulsion und garnieren Sie es mit einer Prise Pfeffer.

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