Frittaten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 2 Stk Eier
• 80 g Mehl
• 125 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 Schuss Öl

ZUBEREITUNG

1. Unser Frittaten Rezept ist die ideale Suppeneinlage – zuerst müssen Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen zerquirlen sodass eine säumiger, dickflüssiger Teig entsteht.
2. Danach lassen Sie ein wenig Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden. Geben Sie einen Suppenschöpfer Teig in die Pfanne und backen Sie den Teig beidseitig, goldgelb heraus.
3. Wenn die Palatschinke auf beiden Seiten gut angebraten ist, diese mit Hilfe eines Pfannenwenders herausnehmen und auskühlen lassen.
4. Anschließend rollen Sie die Palatschinken zusammen und schneiden diese in dünne Streifen.
5. Frittaten sind eine perfekte Suppeneinlage in kräftigen Gemüse- oder auch Fleischsuppen.