Französische zwiebelsuppe

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Stk Zwiebel (mittelgroß)
• 1 EL Butter
• 125 ml Weißwein
• 800 ml Rindsuppe
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 4 Schb Weißbrot (klein)
• 4 Schb Gouda

Zubereitung

1. Zweibeln in Ringe schneiden und vorsichtig in einem Topf in etwas Butter goldgelb angeröstet.
2. Gießen Sie das Ganze mit dem herrlichen Weißwein und der Rindsuppe auf.
3. Jetzt noch mit einer scharfen Prise Salz und Pfeffer verfeinern und rund 15 Minuten köcheln lassen.
4. Nun in Suppenschüsseln füllen, jeweils mit einer Scheibe Weißbrot belegen und mit Käse bestreuen.
5. Schlussendlich wird die Suppe ins Backrohr gestellt, bis der Käse zart geschmolzen ist.