Kochrezepte

Focaccia

Zutaten für 4 Portionen : FOCACCIA

  • 20 g Germ
  • 250 g Mehl
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rosmarin (getrocknet)
  • 1 EL Meersalz
  • 150 ml Wasser (lauwarm)
  • 0.5 TL Salz

 

Zubereitung FOCACCIA

  1. Für das Focaccia zuerst die Germ im Wasser auflösen. Das Mehl, das Salz, 1 Esslöffel Rosmarin, 2 Esslöffel Öl und die aufgelöste Germ mit dem Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Das Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Nach 30 Minuten den Teig nochmals gut durchkneten und auf dem Backblech ausrollen. Nochmals 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
  4. Vor dem Backen den Teig mit dem restlichen Öl bestreichen und mit Meersalz und Rosmarin bestreuen. Im Backrohr 20 Minuten backen.

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