Kochrezepte

Focaccia ohne Teig, mit Tomatensauce | Knackig

Zutaten:

400 g Mehl 0
17 g. aus Salz
17 g. aus Zucker
20 g. Olivenöl
25 g. frische Bierhefe
lauwarmes Wasser nach Geschmack
20 Kirschtomaten
Origan

Vorbereitung:

In eine große Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Öl und Hefe geben, aufgelöst in etwas warmem Wasser. Alles vermischen und nach und nach mit dem warmen Wasser aufgießen, bis ein dicker (nicht flüssiger!!!) Teig entsteht. Den Teig eine Weile schlagen, bis Blasen entstehen. Eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Gießen Sie es und verteilen Sie es auf dem leicht mit Öl gefetteten Backblech, bedecken Sie es mit den halbierten und mit der Rückseite nach oben auf die Oberfläche gelegten Kirschtomaten, Oregano, Salz und einem Schuss Öl; noch eine Stunde gehen lassen. Die Focaccia für etwa 20 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben.

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