Flammkuchen mit thunfisch

Zutaten für 2 Portionen

• 200 g glattes Mehl
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 100 ml Wasser
• 200 g Thunfisch in Öl
• 2 Stk Zwiebel
• 1 Becher Crème Fraiche mit Kräuter
• 3 Stk Ölpfefferoni

Zubereitung

1. Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Teig herstellen, geht am besten mit einer Küchenmaschine. Den Teig in 2 Teile teilen und ganz dünn ausrollen. Creme Fraiche darauf verteilen.
2. Thunfisch vom Öl abseihen und etwas zerpflücken, auf den Teig legen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen.
3. Ölpfefferoni in Stücke schneiden und am Flammkuchen verteilen. Das Backrohr auf 250° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Flammkuchen 10 Minuten knusprig backen.