Feigenmarmelade

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 550 g Feigen
• 1 Stg Zimt
• 4 Stk Nelken
• 5 Stk Pfefferkörner
• 200 ml Rotwein
• 300 g Gelierzucker 2:1

ZUBEREITUNG

1. Haut und Stiel der Feigen entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Fruchtstücke in einen Topf geben und Wein und Zucker unterrühren.
2. Danach Nelken und Pfefferkörner in einem Gewürzei dazugeben und die Zimtstange in die Fruchtmasse geben. Alles ca. 5 Minuten kochen lassen.
3. Zwischendurch gut umrühren und immer wieder eine Gelierprobe machen. Die Gewürze entfernen. Gläser kalt ausspülen und die heiße Marmelade einfüllen.
4. Die Gläser gut verschließen, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.