Kochrezepte

Faschierter braten

Zutaten für 4 Portionen : FASCHIERTER BRATEN

500 g Faschiertes Fleisch (gemisch)

100 g Speck (klein geschnitten)

2 Stk Semmel

150 ml Milch

2 Stk Eier

1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

8 Stk Karotte (mittelgroß)

1 Stk Sellerie (klein)

2 Dose Tomaten (geschält)

1 TL Salz

2 Prise Pfeffer

2 EL Semmelbrösel

2 Stk Knoblauchzehen

500 g Kartoffeln

 

Zubereitung

  1. Für den faschierten Braten die Semmel in Stücke schneiden und in Milch einweichen. Ausdrücken, Karotten und Sellerie schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
  2. Faschiertes, Speck, Eier, Salz, Pfeffer, Semmel gut vermengen, zu einem Laib formen und in Semmelbrösel wenden.
  3. Dann in eine Bratpfanne legen. Karotten, Sellerie um den Braten herum verteilen und auf das Gemüse die geschälten Paradeiser geben. Ein bisschen Salzen und den Knoblauch durch eine Presse drücken und in die Soße geben.
  4. Kartoffel schälen und vierteln. Den Bräter in das vorgeheizte Backrohr (180 Grad) stellen für ca. 20 Minuten, dann die Kartoffel auf der Soße verteilen, Salzen und wieder ins Backrohr für ca. 40 Minuten.

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