Erdbeerparfait
Man kann es auf tausend und eine Art variieren, ob mit Früchten, Karamell oder auch Schokolade… Ein wahrer Genuss. Entdecken Sie das Rezept!
ZUTATEN :
Etwa zehn Kekse vom Typ Petit Beurre oder Mürbeteigkekse Ihrer Wahl.
250 g Erdbeeren.
30g geschmolzene Butter
200 g Mascarpone oder Weißkäse vom Typ Philadelphia.
100 g frische Sahne.
150 g Schlagsahne.
1 Esslöffel Vanilleextrakt.
100 g Puderzucker.
VORBEREITUNG:
Die Kekse mit einem Nudelholz gut zerdrücken, die geschmolzene Butter hineingießen und vermischen, dann die Erdbeeren schälen und in mittelgroße Stücke schneiden, 2 Körner Zucker hinzufügen und beiseite stellen
Reservieren Sie ein paar Erdbeeren für den letzten Schliff
Mascarpone oder Käse mit dem Vanilleextrakt und der frischen Sahne und dem restlichen Zucker vermischen.
Die Schlagsahne verquirlen und dann die Käsemischung unterrühren.
Geben Sie 1 bis 2 Löffel gemischten Keks in die Gläser, geben Sie dann die Mascarpone- oder Käse-Chantilly-Mischung hinzu
Ein paar Erdbeerstücke anrichten
Den Vorgang noch einmal wiederholen und mit ein paar ganzen Erdbeeren garnieren
Vor der Verkostung abkühlen lassen.
