Dessert

Erdbeer-Kokos-Tiramisu

ZUTATEN

125 ml Espresso
100 ml Kokoslikör
100 g Sahne
500 g Mascarpone
250 g Magerquark
200 g Zucker
600 g Erdbeeren
200 g Löffelbiskuits
4 EL Kokosraspeln

Schritt

125 ml Espresso
100 ml Kokoslikör
100 g Sahne
500 g Mascarpone
250 g Magerquark
200 g Zucker

Espresso kochen und abkühlen lassen, bis er nur noch lauwarm ist. Kokoslikör zugeben und die beiden Flüssigkeiten kurz miteinander verrühren. Kalte Sahne steif schlagen und bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen. Mascarpone, Magerquark und Zucker mit einem Schneebesen kurz miteinander verrühren.

200 g  Löffelbiskuits

Eine Auflaufform (ca. 24 x 18 x 4 cm) bereitstellen und mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen. Ca. 1 EL Espresso-Likör-Mischung auf jedem Löffelbiskuit verteilen, damit diese einweichen. Geschlagene Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und unter die Quark-Creme heben. Etwa die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits verteilen und glatt streichen.

600 g Erdbeeren

Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Die erste Cremeschicht in der Auflaufform mit Erdbeerscheiben belegen.

2 EL Kokosraspeln

2 EL Kokosraspel über die Erdbeeren streuen. Restliche Löffelbiskuits in der Form verteilen und mit der restlichen Espresso-Kokoslikör-Mischung beträufeln. Die restliche Creme auf die Löffelbiskuit-Schicht geben und glattstreichen.

2 EL Kokosraspeln

Die restlichen Erdbeerscheiben dekorativ auf der Cremeschicht verteilen und miit den übrigen Kokosraspel bestreuen. Das Dessert mindestens 2 Stunden kühl stellen. Gekühlt servieren.

Unser Tipp

Bunte Abwechslung

Anstatt Erdbeeren kannst du auch wunderbar Aprikosen oder Pfirsiche für das Kokos-Tiramisu verwenden – so lecker!

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close