Eierreis

ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN

• 250 g Reis
• 4 Stk Eier
• 3 TL Öl, Sesamöl
• 2 Stk Lauchzwiebel
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Reis nach Anleitung zubereiten (ideal einen Tag vorher zubereiten) und gut auskühlen lassen.
2. Reis in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. Eier und Sesamöl versprudeln, über den Reis leeren, gut vermischen, kurz weiterbraten, bis die Eimasse stockt. Lauch in Ringe schneiden, dazugeben und kurz mitbraten. Eierreis mit Salz und Pfeffer abschmecken.