Eiaufstrich mit topfen

Zutaten für 4 Portionen

• 6 Stk Eier hartgekocht
• 200 g Topfen
• 100 g Mayonnaise
• 2 Stk Essiggurkerl
• 1 Stk Zwiebel klein
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Prise Salz
• 1 Msp Pfeffer frisch gerieben

Zubereitung

1. Die Eier und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Essiggurkerl klein hacken.
2. Topfen mit Mayonnaise gut verrühren, Eier, Zwiebel, Essiggurkerl und Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.