Dunkelrote erdbeermarmelade

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g 2:1 Gelierhilfe (Gelierzucker)
• 900 g Erdbeeren
• 200 g Kristallzucker
• 2 EL Limettensaft
• 100 ml schwarzer Johannisbeersirup

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen und putzen. Gemeinsam mit dem Limettensaft, Kristallzucker, Sirup und der Gelierhilfe pürieren oder etwas zerstampfen.
2. Das Ganze aufkochen lassen und 3-5 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
3. Noch ganz heiß in sterilisierte Gläser abfüllen.