Dessert

Donuts mit Haselnusscreme und Puderzucker

Zutaten

 

  • 250 ml Wasser
  • 300 g 00 – Mehl
  • 70 g Butter
  • Zitrone (abgeriebene Schale)
  • Bio- Eier
  • 1 Prise Salz
  • 50 Vollrohrzucker
  • Samenöl zum Braten
  • Haselnusscreme
  • Puderzucker
  • 30g ungesüßtes Kakaopulver

Anweisungen

  1. Wasser, Butter und eine Prise Salz in einen Topf geben. Auf die Hitze bringen und die Butter schmelzen lassen. Sobald dies geschehen ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Mehl und Kakao auf einmal hinzu und vermischen Sie alles gut, bis eine glatte Kugel entsteht. Bringen Sie es nun für ein paar Minuten wieder auf mäßige Hitze, schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut.
  2. Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann nacheinander die abgeriebene Schale einer Zitrone und die Eier hinzu. Jetzt ist der Teig fertig: Schneiden Sie das Backpapier in 6 cm große Quadrate und formen Sie mit einem Spritzbeutel voller Teig einen Kreis.
  3. Frittieren Sie die Donuts in reichlich heißem Öl und tauchen Sie sie vorsichtig mit dem Backpapier ein (das Sie kurz nach dem Eintauchen entfernen), bis sie goldbraun sind. Überschüssiges Öl auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, dann auf einem Servierteller anrichten und mit Streifen hausgemachter HASELNUSSCREME und Puderzucker garnieren.

 

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