Kuchen
Der beste Nachtisch mit saurer Sahne und Schokolade
Zutaten
Für den Teig:
6 St.Eier
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
125 mlMineralwasser mit Kohlensäure
125 mlÖl
200 gMehl
200 ggeriebene Schokolade
200 ggemahlene Nüsse
1 Pck.Backpulver
Für die Creme:
750 mlsaure Sahne
500 mlGriechischer Joghurt / Naturjoghurt
150 gPuderzucker
10 ScheibenGelatine
500 mlSchlagsahne
Außerdem:
Himbeeren
Löffelbiskuits + Milch
Zubereitung
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Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mineralwasser und Öl unterrühren und anschließend eine Mischung aus Mehl, geriebener Schokolade, gemahlenen Nüssen und Backpulver unterheben.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ungefähr eine Stunde backen – nicht aus dem Auge lassen.
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Scheibengelatine nach Packungsanleitung vorbereiten – d.h. in der Regel in etwas Wasser einweichen, quellen lassen und erwärmen. Saure Sahne mit Joghurt und Zucker verrühren. Die Gelatine dazugeben und gut umrühren. Ganz zum Schluss steif geschlagene Sahne beimengen.
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Den Kuchen mit etwas Creme bestreichen, mit den in Milch eingetauchten Löffelbiskuits belegen, wieder mit etwas Creme bestreichen und mit Himbeeren belegen. Den Rest der Creme verteilen und glatt streichen.
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Den Kuchen kalt stellen. In Stücke schneiden und nach Fantasie verzieren.
