Deftige Rosenkohlsuppe

Zutaten Deftige Rosenkohlsuppe

1 ½ kg Rosenkohl, Spruute, Etagenkappes

1 große Gemüsezwiebel(n)

500 g Champignons

500 g Kasseler Nacken

1 Liter Brühe

2 Stück(e) Speck, Gelderländer

Pfeffer, reichlich

evtl. Salz

ZUBEREITUNG : Deftige Rosenkohlsuppe

Die Zwiebeln in Streifen schneiden, mit dem Speck in der Brühe kochen. Dann den geputzten Rosenkohl und die geputzten halbierten Champignons zugeben. Kurz aufkochen lassen. Kasseler würfeln und in die Suppe geben. Nochmals kurz aufkochen. Mit reichlich Pfeffer abschmecken, bei Bedarf salzen.