Kochrezepte

Das Geheimnis der Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili

Zutaten

  • 200 g Spaghetti
  • Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • Chilischote
  • Petersilie (optional)
  • grobes Salz für das Nudelwasser

Anweisungen

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nur 2 Minuten kochen.
  2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Gewürze vor: Nehmen Sie eine große Pfanne, gießen Sie das Öl, den geschälten Knoblauch und die Chilischote hinein und falten Sie die Pfanne so, dass alle Gewürze an einer einzigen Stelle verteilt werden, um das Rollen des Knoblauchs sowie das Erhitzen und Säuern zu erleichtern des Öls.
  3. Nach 2 Minuten Garzeit die Spaghetti abgießen und mit der Soße in die Pfanne geben. Braten Sie sie einige Sekunden lang an und kochen Sie dann weiter, indem Sie eine Kelle Nudelkochwasser darübergießen. Vorsichtig mischen, bis es vollständig absorbiert ist, und mit einer weiteren Kelle Wasser fortfahren. Fahren Sie so fort, bis die Nudeln vollständig gekocht sind. Servieren und nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie bestreuen. VARIANTE: Versuchen Sie auch, 3 gehackte Sardellen in Öl zum Sautieren hinzuzufügen: Sie werden sehen, wie lecker es ist.

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