Kochrezepte

Chinesisches Mandelhuhn

Zutaten:

1 Zwiebel
400 g geschnittene Hähnchenbrust
3 Esslöffel Samenöl
3 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel heißes Wasser
1 Teelöffel geriebener Ingwer
Mehl nach Geschmack
120 g geschälte Mandeln
Chinesisches Mandelhuhn

Vorbereitung:

Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen bei 180° einige Minuten rösten.
Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl in eine Schüssel geben.
Mischen, bis das Mehl an allen Fleischstücken klebt.
Eine fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit dem Samenöl und dem geriebenen Ingwer bei sehr schwacher Hitze anbraten.
Nach 10 Minuten die Hähnchenteile dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten anbraten, dabei ab und zu wenden.
Sojasauce und heißes Wasser unter Rühren hinzufügen.
Mit den gerösteten Mandeln bestreuen, vermischen und servieren.

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