Kochrezepte
-
Joghurt-Chicken-Nuggets
Zutaten 800 g Hähnchenbrust 300 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz Chili Olivenöl 1 Zweig frischer Rosmarin 4 frische Salbeiblätter 200 g griechischer Joghurt 1/2 Glas trockener Weißwein Anweisungen…
Read More » -
Brotstücke mit Oliven
Zutaten 150 g 00 – Mehl 150 g nochmals gemahlener Hartweizengrieß 140 ml lauwarmes Wasser 5 g frische Bierhefe 30 ml Olivenöl 1 Esslöffel feines Salz Entsteinte schwarze Celline-Oliven (aus…
Read More » -
Risotto mit Kürbiscreme und Gorgonzola
Zutaten 400 g Carnaroli- Reis 400 g gelber Kürbis 400 ml Gemüsebrühe 100 g Gorgonzola 1 Schalotte gehackt 1/2 Glas trockener Weißwein Salz Pfeffer 4 Salbeiblätter 50 g Butter Olivenöl Anweisungen Den Kürbis…
Read More » -
Gebackene Lasagne mit Kürbiscreme und Fleischbällchen
Zutaten 400 g Fleischbällchen 1/2 Glas Rotwein 500 g gereinigter Kürbis Salz Pfeffer 1 Glas Vollmilch 500 g hausgemachtes Bechamel 150 g geriebener Parmesan 250 g Mozzarella 500 g Lasagneblatt 1 Zwiebel Anweisungen…
Read More » -
Sandige Kartoffeln, außen knusprig und innen weich
Zutaten 1 kg neue Kartoffeln 50 g Semmelbrösel 50 g geriebener Grana-Käse Rosmarin Salz Pfeffer Olivenöl Anweisungen Kartoffeln putzen und in nicht zu große…
Read More » -
Hausgemachte Pfannkuchenmischung
Zutaten 300 g 00 – Mehl 1 Päckchen Instanthefe für Desserts 1/2 Teelöffel feines Salz 2 Esslöffel Kristallzucker Anweisungen Alle Zutaten vermischen und in ein großes Glas…
Read More » -
Pasticciotti mit Apfel- und Schwarzkirschcreme
Zutaten 500 g Apfel-Zimt-Creme 500 g 00 – Mehl 250 g Schmalz 250 g Kristallzucker 2 ganze Eier 5 g Ammoniak für Desserts 1 Prise Salz 2 Esslöffel Milch 1…
Read More » -
Apfel-Zimt-Creme
Zutaten 2 Pinklady- Äpfel 600 ml Vollmilch 2 Eigelb 90 g Mehl 180 g Kristallzucker 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt 1/2 Bourbon -Vanilleschote Anweisungen Den Apfel waschen und schälen. Fein hacken. Erhitzen…
Read More » -
Sushi-Reis: Regeln für die perfekte Zubereitung
Zutaten 500 g Sushi- Reis 550 g Wasser (also die Hälfte plus 10 %) 2 Esslöffel Zucker 1/2 Glas Reisessig 1/2 Teelöffel feines Salz ein Streifen Nori-Algen (optional) Anweisungen Waschen…
Read More » -
Crêpe-Röllchen gefüllt mit Kochschinken und Spinat
Zutaten 180 g 00 – Mehl 100 g geschmolzene Butter 4 Eier 250 ml Vollmilch 250 ml Milchcreme 100 g Spinat 150 g Kochschinken Salz Pfeffer Olivenöl 1 Knoblauchzehe 80 g geriebener Parmesan…
Read More »