Kochrezepte

Bunter Hackfleischtopf mit Graupen

Zutaten

 

  • 250 g Graupen, mittel oder grob
  • 1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt
  • 500 g Hackfleisch vom Rind
  • 2 große Möhre(n), in kleinen Stückchen
  • 2 Stange/n Lauch, in feine Ringe geschnitten
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Tomate(n), stückige
  • 200 ml Brühe
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Petersilie, fein gehackt

 

ZUBEREITUNG:

 

Die Graupen in reichlich Salzwasser 20 Minuten kochen. Auf ein Sieb schütten und gründlich mit kaltem Wasser durchspülen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch braun und krümelig braten. Nacheinander die Zwiebel, die Möhren und den Lauch dazugeben und ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit der Brühe und den Tomaten ablöschen. Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Den Mais und die Graupen unterrühren und noch einige Minuten weiter köcheln lassen. Wenn alles richtig heiß ist, nochmal abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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