Brillas kürbisauflauf

ZUTATEN

• 500 g Kürbis(se), Butternut
• 2 Zwiebel(n)
• 3 Ei(er)
• 150 g Schafskäse
• etwas Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

Kürbis und Zwiebeln schälen und grob raspeln. Eier verschlagen, Schafskäse zerkrümeln. Alles miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform mit dem Olivenöl einfetten. Die Masse in die Form füllen.

Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen, danach 10 Minuten auskühlen lassen.

Dazu schmeckt ein bunter Salat.