Bresso, selbst gemachter

Zutaten Bresso

500 g Magerquark

200 ml Schmand

400 ml Sahne

n. B. Kräuter, frische, gehackte

1 TL Salz

Pfeffer

1 Zehe/n Knoblauch, gehackte

ZUBEREITUNG :

Die Sahne mit einem Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und kurz (!) untermixen. Mit einem Topfschaber restlos in eine Schüssel mit Sieb (für alle, die keinen Siebservierer aus Kunststoff haben) füllen. Mit einem Deckel verschließen und ca. 2 – 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann ist der Bresso zum Verzehr geeignet.

Tipp: Im Behälter unter dem Sieb sammelt sich Molke. Diese kann, nachdem der Frischkäse gereift ist, noch für eine leckere Salatsauce benutzt werden.