Kochrezepte

BRESAOLA CARPACCIO mit Rucola und GRANA

ZUTATEN

  • 80 g Bresaola
  • 1 Bund Rucola
  • 2 Esslöffel geriebener oder gehobelter Parmesan
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

VORBEREITUNG

Ordnen Sie die Bresaola-Scheiben nebeneinander auf dem flachen Teller an, möglichst ohne sie zu überlappen.
Den Rucola waschen und mit den Händen halbieren. Streuen Sie es über die Bresaola.
Den Rucola mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Das Olivenöl und zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen.

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