Kochrezepte

Bratäpfel mit nussfülle

ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN

  • 1 EL Kristallzucker
  • 1 EL Honig
  • 6 EL Weißwein
  • 1 Msp Zimt
  • 6 Stk Äpfel (mittelgroß)
  • Zutaten für die Fülle
  • 0.25 l Milch
  • 20 g Kristallzucker
  • 100 g geriebene Walnüsse
  • 20 g Biskottenbrösel
  • 1 EL Rum
  • 1 TL Rosinen

 

ZUBEREITUNG

  1. Für die Bratäpfel zuerst Nüsse in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind und angenehm duften. Dann die Nüsse für die Fülle reiben.
  2. Backrohr auf 150°C vorheizen. Äpfel waschen, den Deckel runterschneiden und anschließend das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und das innere des Apfels erwas aushöhlen – anschließend in eine Auflaufform setzen.
  3. Zucker und Zimt mischen. Die Äpfel innen mit Honig ausstreichen und mit Zimtzucker ausstreuen und jeweils einen Esslöffel Wein eingießen. Äpfel im vorgeheizten Rohr braten, bis sie weich sind (dauert je nach Größe, Sorte und Reifegrad 30 bis 40 Minuten).
  4. Inzwischen für die Fülle Milch mit Zucker verrühren und aufkochen. Milch vom Feuer nehmen, die geriebenen Nüsse, Rosinen, Biskkottenbrösel, wenig Zimt und einen EL Rum einrühren.
  5. Die gebratenen Äpfel mit der warmen Nussmasse füllen und genießen.

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