Kochrezepte
Bombastische Milchbrötchen mit Karamellcreme – ohne Gehzeit und dennoch luftig
Zutaten
85 gkalte Butter
300 gMehl
1 Pck.Vanillezucker
1 ELPuderzucker
100 mlSchlagsahne
1 St.Zitrone
1 St.Ei
1 Pck.Backpulver
karamellisierte gesüßte Kondensmilch als Füllung
Zubereitung
-
Butter in Stücke schneiden oder grob reiben. Die übrigen Zutaten hinzufügen und alles zu einem feinen Teig verkneten, der sich von der Schüssel löst.
-
Zu einem Rechteck ausrollen, in Quadrate schneiden und mit karamellisierter gesüßter Kondensmilch füllen. Zu kleinen Brötchen verschließen und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.
-
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren. Wer möchte, kann zum Bestreuen Streusel aus Butter, Zucker und Mehl zubereiten.
