Birnenmus

Zutaten für 2 Portionen

• 3 Stk Birnen (reif)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Prise Zimt
• 100 ml Wasser
• 50 ml Weißwein (trocken)
• 3 EL Zucker (je nach Geschmack mehr oder weni
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Birnen waschen, schälen, entkernen und klein schneiden.
2. Weißwein, Wasser, Zucker, Salz und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen – Birnenstücke hinzufügen. Das Ganze auf niedriger Flamme weich dünsten.
3. Die gekochten Birnen mit dem Mixstab pürieren – Evtl mit Zucker ud Zitronensaft abschmecken.