Berlinerluft-Torte
Zubereitung
Eiweiß steif schlagen, 125 g Zucker und Vanillezucker unterheben und in den Kühlschrank stellen.
125 g Zucker mit Margarine schaumig schlagen, Eigelb zugeben und verrühren. Mehl und Backpulver unterheben. Zuletzt etwas Milch zufügen und gut verrühren.
Den Teig auf die zwei gefetteten Springformen verteilen, die Eisweißmasse darauf streichen und mit ca. 50g Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 min backen. Auskühlen lassen und um einen Boden einen Tortenring legen.
Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und mit Johannisbeeren vermengen und die Masse auf den Boden geben.
Süße Sahne zusammen mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf die Johannisbeeren streichen.
Zuletzt den zweiten Boden obendrauf legen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Die Torte am Besten mit einem elektrischen Messer in Stücke schneiden.
