Kochrezepte

AVOCADO-TOAST MIT LACHS in 5 Minuten | LEICHTES LECKERES Rezept

ZUTATEN für 1 Toast:

  • 1 Scheibe Vollkornbrot
  • 4 Scheiben reife Avocado
  • 3 Scheiben Gurke (oder gedämpfte Zucchini)
  • 1 Scheibe geräucherter Lachs
  • 1 Esslöffel fettarmer griechischer Joghurt
  • Pfeffermischung
  • 1 Spritzer natives Olivenöl extra
  • ein paar Tropfen Zitronensaft

VORBEREITUNG:

Erhitzen Sie einen Grill gut und rösten Sie die Vollkornbrotscheibe auf beiden Seiten bei mittlerer bis niedriger Hitze. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht anbrennt, sondern dass die Seiten knusprig werden, damit die Struktur fest und bereit für die Füllung ist.

Schneiden Sie die frische Gurke oder gedünstete Zucchini in Scheiben und die Avocado in Halbmonde.
Den Joghurt auf dem Boden der Brotscheibe verteilen.
Legen Sie die Avocadoscheiben hinein.
Die Lachsscheibe in zwei Hälften schneiden.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Gurken- oder Zucchinischeiben dekorieren.
Mit einem Schuss Öl und ein paar Tropfen Zitronensaft würzen.

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