Kuchen

Apfelkuchen mit Schmand und Rosinen

Zutaten

300 g Schmand
3 Eier
200 g Zucker
250 g Mehl
2 große Äpfel
100 g Rosinen
50 g Butter
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Eier und Zucker schaumig schlagen. Dass der Ei-Schaum richtig steif ist, erkennt man, indem man einen Finger in den Schaum eintaucht und dann nach oben umdreht: der Schaum fällt nicht runter, sondern bleibt am Finger hängen.

Zerlassene Butter, Schmand und Vanillezucker hinzufügen. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterheben.

Äpfel waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in Semmelbröseln wälzen.

Eine Springform bereitstellen. Die Hälfte des Teiges in die Form geben und die Hälfte der Apfelstücke und Rosinen darauf verteilen. Den restlichen Teig sowie die restlichen Apfelstücke und Rosinen darüber verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also
Close
Back to top button
Close
Close