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ZUTATEN 1 mittelgroße Zwiebel 200 g Tomatensauce 10 g Tomatenmark 30 ml Balsamico-Essig-Glasur 1 gestrichener Teelöffel Knoblauchpulver 30 ml Rotwein…
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Zutaten 2 Rinderknochen 500 g Rindermuskel 200 g Kupfertomaten 2 Zwiebeln 2 Karotten 1 Stange Sellerie 10 g frische Lorbeerblätter 10 g frischer Thymian 10 g Majoran 10 g Petersilie grobes Salz schmecken 4…
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Zutaten 3 Eigelb _ 150 ml Erdnussöl 50 g Senf 30 g Tomatenmark 3 eingelegte Gurken 20 g entsalzte Kapern 1 Teelöffel Knoblauchpulver 1 gestrichener Teelöffel geräuchertes schwarzes Salz 5 g Fleischextrakt…
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Zutaten 1 Glas fettarmer Joghurt 3 Gläser Mehl Nr. 0 (ich habe mich für Dinkelmehl entschieden) 3 Eier 1/2 Glas Olivenöl 200 g Thunfisch oder eine andere Zutat…
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Zutaten 1 Eigelb 5 Teelöffel Weißweinessig 5 Teelöffel brauner Zucker Salz 1 Teelöffel Zitronensaft 220 ml Olivenöl 1/2 Teelöffel Senfpulver 1 Prise Chilischote 1 Prise Knoblauchpulver Anweisungen Alle Zutaten außer dem…
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Zutaten 200g Schokolade Ihrer Wahl 200 g geröstete Haselnüsse (oder Mandeln) Anweisungen Rösten Sie die Haselnüsse einige Minuten lang in einer Pfanne bei…
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Zutaten 1 halbe Tasse hochwertiger, vollmundiger Sangiovese- Rotwein 3 Zimtstangen 200 g Rohrohrzucker 8 Nelken 2 unbehandelte Bio- Orangen 1 unbehandelte Bio- Zitrone 1 roter Apfel 1/2 Teelöffel Muskatnuss 1 Sternanis Anweisungen Waschen Sie…
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Un classico della tradizione culinaria lombarda, emiliano-romagnola e piemontese, il bollito è la specialità del ristornate Al’Less, che dal 2010 lo…
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Zutaten 300 g Makkaroni- Nudeln 60 g Butter 40 g 00 – Mehl 800 ml Vollmilch 1/2 Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss 2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer 200 g Cheddar -Käse 50 g Parmesankäse…
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Zutaten 500 g gekochter und gewürzter Sushi- Reis 10 Blätter Nori-Algen 400 g frischer, gekühlter Lachs schwarze Sesamkörner Mayonnaise (oder Philadelphia oder andere Saucen Ihrer Wahl) Wasabi (optional)…
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